Chef de Cuisine - Dakar
Entreprise : NEXGEN TALENT
Localisation : Région de :Dakar
Description de l'entreprise : Entreprise de recrutement & de conseils en ressources humaines.lire la suite
Site internet :
Source : emploisenegal.com
Date de publication : 2024-12-03
Description du poste : Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger les cuisines d'un restaurant bistronomique renommé à Dakar.
Missions :
Sous la supervision de la Direction Générale, vous serez responsable de :
- Concevoir et mettre en œuvre des menus créatifs, alliant innovation et respect des produits locaux.
- Superviser, former et motiver une équipe dynamique en cuisine pour garantir un service de qualité constante.
- Gérer les coûts (food cost) et optimiser les ratios pour atteindre les objectifs financiers du restaurant.
- Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire en conformité avec les réglementations en vigueur.
- Participer activement à la planification des achats et à la gestion des stocks.
- Être force de proposition pour organiser des événements culinaires uniques, renforçant l'image de marque de l'établissement.
Profil recherché : Profil Recherché
- Expérience professionnelle : Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous Chef, avec un parcours significatif en bistronomie ou gastronomique. Une expérience internationale est indispensable.
- Compétences managériales : Leadership avéré, capable de fédérer une équipe et de gérer efficacement un personnel de cuisine.
- Maîtrise du cost management : Excellente compréhension des enjeux financiers liés à la restauration et capacité à travailler avec des outils de gestion des coûts.
- Créativité : Esprit innovant et passion pour la création culinaire, avec une capacité à revisiter des classiques tout en valorisant les produits locaux.
- Dynamisme : Personnalité proactive, organisée, et capable de travailler dans un environnement exigeant et stimulant.
- Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent, avec des compétences confirmées en techniques culinaires modernes.
Date de création : 2025-01-19 00:10:05.390388
Niveau d'étude : Non spécifié
Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans et plus
Type de contrat : Contrat proposé
:CDD
Compétences : Restauration, Tourisme, Cuisine
Secteur d'activité : Hôtellerie, restauration
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